Eigene Bücher

Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund. Rezepte und Warenkunde.
Insel, Berlin 2018

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Kunst der Gastlichkeit. 22 Anregungen aus der deutschen Geschichte und
Gegenwart. Insel, Berlin 2015

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Die Verfeinerung der Deutschen. Eine neue Kulturgeschichte. Insel, Berlin 2011

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Butter, Huhn und Petersilie. Anregungen für eine bessere Küche.
Insel, Berlin 2011

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Wolframs-Eschenbach wird Stadt. Von Fernstraßen, Rittern und Ordensbrüdern, Reisenden und Bürgern in Mittelalter und Renaissance. Verlag der Stadt Wolframs-Eschenbach 2009

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Co-Autor

Grill Royal. Distanz Verlag, Berlin 2018

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Herausgeber

Cotta´s kulinarischer Almanach, No. 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16. Klett-Cotta, Stuttgart 2002 – 2008

Leider alle vergriffen.