Januar 2019
Art and Dinner
Zeitgemäß: Bildende Kunst und Gastronomie begegnen sich auf Augenhöhe im Café des “me Collectors Room Berlin” in Berlin-Mitte. Mehr
Januar 2019
Zuverlässig gut
Vegan-vegetarischer Imbiss: „Die Kleene Aubergine“ in der Marheinekehalle in Berlin-Kreuzberg. Mehr
Dezember 2018
FAZ Magazin, Weihnachts-Ausgabe
European Way of Life
Der American Way of Life ist veraltet. Unsere Zeit verlangt nach europäischer Lebensart: grünes Wachstum statt Konsumismus, Zusammenarbeit statt Wettbewerb, Erzeugermärkte statt Konsumtempel. Im Heft auf Seite 78. Link
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Dezember 2018
Wo Markt ist, da beginnt die Stadt
Die Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg. Mehr
November 2018
SALON, Magazin für Gastlichkeit, Design und Kultur, Weihnachten 2018, Ausgabe N° 17
Heiligabend bei Thomas Mann
So stürmisch das Leben der Manns, so eingespielt verlief alle Jahre wieder das Weihnachtsfest, egal ob sie es in München, der Schweiz oder in den USA feierten. Link
Erschienen im November 2018
Grill Royal. Distanz Verlag, Berlin 2018
Darin Co-Autor Erwin Seitz mit dem Essay: Der Grill Royal oder die Gastlichkeit der Berliner Welt seit dem neunzehnten Jahrhundert
Details unter: Link
November 2018
„Viele Gäste haben die Überversorgung satt“
Gespräch mit Billy Wagner vom „Nobelhart & Schmutzig“. Mehr
Oktober 2018
Gastronomische Gründergeneration
Kevin Fehling gibt beim Köche- und Gastronomie-Symposium „Chefdays“ in Berlin freimütige Einblicke in sein Leben und seine Arbeit als selbständiger 3-Sterne-Gastronom im „The Table“ in Hamburg. Mehr
Oktober 2018
Frohe Momente
Hannah Müller als stellvertretende Restaurantchefin im „Reinstoff“ in Berlin-Mitte. Mehr
Oktober 2018
Berliner Stil
Besuch im „Nobelhart & Schmutzig“ in Berlin-Kreuzberg. Mehr
Oktober 2018
Einen Schritt weiterdenken
Die „Chef-Sache“ in Düsseldorf: Küchen- und Gastronomietrends 2018. Ana Roš hält ein Plädoyer für lokale Bezugsquellen in der Küche und wird von Kollegen dabei unterstützt. Mehr
September 2018
So könnte Deutschland schmecken
Andreas Rieger als Küchenchef und Patron im „einsunternull“ in Berlin-Mitte. Mehr
September, 2018
Ausweitung der kulinarischen Spielfläche
Max Strohe als Küchenchef und Patron im „tulus lotrek“ in Berlin-Kreuzberg. Mehr
Erschienen im Juni 2018
Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund. Rezepte und Warenkunde.
Insel, Berlin 2018
„Schlichte Rezepte aus besten Zutaten empfiehlt Erwin Seitz in diesem erfrischend diättrendfreien Buch.“ Claire Beermann, ZEIT Magazin
Details unter: Link
AUSBLICK 2019
12. Februar 2019, 15.30 Uhr
Vortrag in der Urania Berlin:
Naturnahes Kochen. Und wie es zu Haus gelingt
Mensch und Natur
Meine Kochkurse
im Restaurant Ehrlich am Müggelsee in Berlin
Samstag, 23 Februar 2019, ab 16 Uhr
sowie
Samstag, 9. November 2019, ab 16 Uhr
Weitere Informationen finden Sie hier.
auf Schloss Schmarsow
Samstag, 27. April 2019, ab 16.00 Uhr
sowie
Samstag, 14. September 2019, ab 16.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie hier.