September 2019
Nebenbei die Welt retten
Das Restaurant „FREA“ in Berlin-Mitte befolgt die Ethik der Wertschätzung in der Gastronomie so konsequent wie möglich: regional, ökologisch, vegan, ohne Müll. Mehr
September 2019
Ein Anflug von Aufbruchsstimmung
Das Symposium, das „Die Gemeinschaft“ mit Sitz in Berlin, kürulich auf Gut Kerkow in Brandenburg veranstaltete, suchte nach neuen Wegen für eine verbesserte Lebensmittel- und Esskultur jenseits industrieller Standardisierung. Mehr
September 2019
Lebensart und Menschenfreundlichkeit
Janine Woltaire ist Restaurantchefin und Sommelière im Restaurant „Horvath“ in Berlin-Kreuzberg und stellt eine reizvolle Harmonie her zwischen Küche, Keller und Service. Mehr
August 2019
Ein Stück näher am Süden
Die „Speisewirtschaft Engelbecken“ in Berlin-Charlottenburg gehört zu den Pionierbetrieben des verjüngten Gasthauses von heute. Mehr
Juli 2019
Schorfheide an die Torstraße
Andy Saul ist im Restaurant „Bandol sur mer“ an der Torstraße in Berlin-Mitte sowohl Patron als auch Küchenchef und bietet eine modern-deutsche Hochküche mit bezaubernd regionalem Einschlag. Mehr
Juni 2019
Mitteleuropäische Exotik
Sebastian Frank schlägt im Restaurant „Horváth“ in Berlin-Kreuzberg neue Wege in der Kochkunst ein und legt dazu nun auch ein Kochbuch vor. Mehr
Mai 2019
Vier Freunde für die Gastfreundschaft
Das Restaurant „Slate“ im Norden von Berlin-Mitte praktiziert mustergültig die neue Art der ungezwungen-eleganten Gastronomie mit feiner Küche. Mehr
Mai 2019
Nahöstliche Reise
Gal Ben Moshe geht in seinem neuen Restaurant „prism“ in Berlin-Charlottenburg noch entschiedener als zuvor im „glass“ seinen eigenen Weg. Mehr
April 2019
Flirt mit der Tradition und der Moderne
Das „Lokal“ in Berlin-Mitte ist ein kultiger Geheimtipp. Es macht selbst keine Werbung und vertraut darauf, ein zauberhaftes Mittelding zwischen Gasthaus und Restaurant zu sein. Mehr
April 2019
Ein guter Ort
Die Chipperfield Kantine in Berlin-Mitte vereint zeitgemäße Gastronomie mit visionärer Architektur. Mehr
April 2019
Kulinarische Philharmonie
Björn Swanson bietet im „Golvet“ in Berlin-Tiergarten eine „Neue deutsche Küche“: aus vorwiegend lokal-regionalen Zutaten in freier Komposition. Mehr
AUSBLICK 2019
Meine Kochkurse:
auf Schloss Schmarsow in Vorpommern
Samstag, 14. September 2019, ab 16.00 Uhr
Weitere Informationen finden Sie hier.
im Restaurant Ehrlich am Müggelsee in Berlin
Samstag, 9. November 2019, ab 16 Uhr
Weitere Informationen finden Sie hier.