Mai 2022
Der Geist sitzt mit am Tisch
Gespräch mit Anne-Dore Krohn und Denis Scheck über ihr Buch „Hungrig auf Berlin“: Mehr
Juni 2019
Mitteleuropäische Exotik
Sebastian Frank schlägt im Restaurant „Horváth“ in Berlin-Kreuzberg neue Wege in der Kochkunst ein und legt dazu nun auch ein Kochbuch vor: „k u k [cook]“. Mehr
Cicero, Magazin für politsche Kultur, N° 2, Februar 2018
Saygin Ersin: Der Meisterkoch. Aus dem Türkischen übersetzt von Johannes Neuner. Atlantik, Hamburg 2017. 368 Seiten, 20 Euro
Babel hinter Istanbul
Ein Koch erkundet das Osmanische Reich: Saygin Ersins geschamcksichere Kulinarik des Morgenlandes. Link
Frankfurter Allgemeine, 5. August 2017
Franz Josef Voll: Schweinebande!
Wie man möglichst viel Wasser in die Wurst bringt
Die Kontrolle ist noch lange nicht gut genug: Der Metzgermeister Franz Josef Voll über die Praktiken seiner Zunft. Link
Frankfurter Allgemeine, 3. Juni 2017
Günter Erbe: Der moderne Dandy
Wenn Männer gern stundenlang vor dem Spiegel stehen
Eleganz muss mühelos erscheinen, aber umsonst ist diese Kunst nicht zu haben: Günter Erbe heftet sich auf die Spur des modernen Dandys. Link
Frankfurter Allgemeine, 27. Januar 2017
Habbo Knoch: Grandhotels
Luxus im Labor der Moderne
Hier treffen Adelige auf Bürger, wenn die sich zu benehmen wissen und die Rechnung zahlen können. Ein Geschichte des Grandhotels um 1900. Link
Frankfurter Allgemeine, 29. Juni 2016
Richtig ernähren
Dem Flexitarier gehört die Zukunft
Kulinarische Lebensformen: Mark Stefan Tietze sieht sich in der verheißungsvollen Welt der Veganer um, während Ulrike Weiler gute Tipps parat hat für einen richtigen Konsum von Fleisch. Link
Frankfurter Allgemeine, 8. Februar 2013
Christoph Bertsch: Villa, Garten, Landschaft
Hier wird man gern zum Seelenpflegefall
Villa mit Ausblick bevorzugt: Christoph Bertsch durchkämmt die florentinischen Landhäuser der Renaissance – und entdeckt ein Laboratorium der Moderne. Link
Frankfurter Allgemeine, 15. Juni 2012
Ralph V. Turner: Eleonore von Aquitanien
Der erste König war der richtige
Ehemänner muss man sich zu erziehen und rechtzeitig zu verlassen wissen: Ralph V. Turner erzählt anschaulich und wissenschaftlich zugleich das Leben der Eleonore von Aquitanien. Link
Frankfurter Allgemeine, 25. Juli 2012
Andreas Sohn: Von der Residenz zur Hauptstadt
Es musste auch ohne Ritter gehen
Mit Rechnungswesen, Gotik und Disputierkunst: Andreas Sohn zeigt, wie sich Paris im hohen Mittelalter zur Kapitale mauserte. Link