Feuilleton und Essay

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Kleinigkeiten
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Dezember 2018

FAZ Magazin, Weihnachts-Ausgabe

European Way of Life

Der American Way of Life ist veraltet. Unsere Zeit verlangt nach europäischer Lebensart: grünes Wachstum statt Konsumismus, Zusammenarbeit statt Wettbewerb, Erzeugermärkte statt Konsumtempel. Im Heft auf Seite 78. Link

 

SALON, Das Magazin für Gastlichkeit, Design und Kultur, Weihnachten 2018, N° 17

Heiligabend bei Thomas Mann

So stürmisch das Leben der Manns, so eingespielt verlief alle Jahre wieder das Weihnachtsfest, egal ob sie es in München, der Schweiz oder in den USA feierten. Link

 

SALON, Das Magazin für Gastlichkeit, Design und Kultur, Sommer 2017, N° 11

Gedenke zu leben!

In Zeiten von Smartphones, Skype-Konferenzen und digitaler Schlafkontrolle ist eine einfache Daseinsform fast in Vergessenheit geraten: die Muße. Doch der Wechsel von Anstrengung und süßem Nichtstun ist ein zutiefst natürliches Bedürfnis, wie die Menscheitsgeschichte zeigt. Link

 

FAZ Magazin, 26. November 2016

Naturnahe Küche

Naturnah zu kochen ist kein Hexenwerk. In dieser Küche geht es um den guten Umgang mit Menschen und Dingen. Ein Essay über gesundes Essen – und 3 Rezepte für Menüs: mit Fleisch, mit Fisch, vegetarisch. Im Heft auf den Seiten 26-28. Link

 

SALON, Das Magazin für Gastlichkeit, Design und Kultur, Herbst 2016, N° 8

Erlesene Dinner

Weisheiten aus der großen Literatur. Link

 

Cicero, Magazin für politische Kultur
28. Juli 2016, August-Ausgabe

Kulinarische Bildung jetzt!

Fleisch ist kein Teufelszeug, das Maß macht´s. Die Kunst vom klugen Genuss bleibt eine wichtige gesellschaftliche Aufgabe. Ein Schulfach zur kulinarischen Bildung aber ist überfällig. Link

 

Oktober 2015

Kleine Geschichte des deutschen Gasthauses

Refugium des Gemütlichen. Mehr

 

Januar 2008

Rauchbier oder die hohe Kunst des Feuerschürens

Die Brauerei Spezial in Bamberg pfelgt eine uralte Tradition. Mehr

 

Dürer-Haus in Nürnberg, März 2004

Mehr Licht

Venezianische Luxusmomente in der Baugeschichte des Albrecht-Dürer-Hauses in Nürnberg. Mehr