Meine Bücher

 

Unter den Linden

Biographie eines Boulevards

Insel, Berlin 2022

„Hier wird weit mehr geboten als eine Bestandsaufnahme von Bauwerken, vielmehr geht es um den Versuch einer Art Tour d´horizon mit all der Geschichte und all den Geschichten, die sich `Unter den Linden´konzentrieren. (…) ein durchaus spannendes Porträt.“ FAZ

„(…) gerät doch der Boulevard dem Biografen Seitz zum roten Faden, an dem er nicht allein dessen Bau-, sondern ebenso die Sozial-, Geistes-, Kunst- und, ja, auch die Kochgeschichte Berlins nacherzählt. (…) als sei er nun fast selbst einer der Flaneure vergangener Zeiten.“  Andreas Conrad, Tagesspiegel

„Klug und kenntnisreich führt der Autor durch die Epochen, sammelt Anekdoten, führt in Restaurants und Salons, die es lange nicht mehr gibt. Er verliert sich dennoch nie in der Historie, sondern liefert Zeitgenössisches und Zukunftsperspektiven.“  stern

„Ich fuhr gerade mit dem Rad am Dom, der alten Wache und der Humboldt-Uni entlang, als mir der Lindenboulevard mit einem Mal so weltstädtisch, wunderschön und größenwahnsinnig wie Madrid erschien. (…) Ein paar Tage davor hatte mir mein Kollege Erwin Seitz (…) sein neuestes Buch zugeschickt. `Unter den Linden – Biografie eines Boulevards´ heißt es. Vermutlich lag meine Sichtverschiebung daran.“  Tina Hüttl, Berliner Zeitung

Details unter: Link (Suhrkamp und Insel Verlag)

 

Das Gasthaus

 

Ein Heimatort

 

Insel, Berlin 2021

 

„Erwin Seitz hat die Geschichte des Gasthauses erforscht und sagt: Nie war es zeitgemäßer als heute.“  Jörn Kabisch, taz

„Erwin Seitz zeigt in seinem kleinen Buch, wie gastronomische Tradition 2021 (…) funktionert: Kein Festhalten an der Asche, sondern ein Weiterleiten der Flamme.“ Jan-Peter Wulf, Das Filter

„(…) ein schlichtes, unterhaltsames, bildendes und anregendes Nicht-nur-Sommervergnügen“,  Roland Biswurm, Bayerischer Rundfunk

Details unter: Link (Suhrkamp und Insel Verlag)

 

Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund

Rezepte und Warenkunde.

Insel, Berlin 2018

„Schlichte Rezepte aus besten Zutaten empfiehlt Erwin Seitz in diesem erfrischend diättrendfreien Buch.“  Claire Beermann, ZEIT Magazin

Details unter: Link (Suhrkamp und Insel Verlag)

 

Kunst der Gastlichkeit

22 Anregungen aus der deutschen Geschichte und Gegenwart

Insel, Berlin 2015

„Hier schreibt ein Gourmet, ein Connaisseur und Genießer, dessen Huldigungen der Gastlichkeit amüsieren und erfreuen.“  Hannah Bethke, Deutschlandradio Kultur

Details und Leseprobe unter: Link (Suhrkamp und Insel Verlag)

 

Die Verfeinerung der Deutschen

Eine andere Kulturgeschichte

Insel, Berlin 2011

„Tolles Buch!“ Denis Scheck, druckfrisch, ARD

„Auf diesen 800 Seiten wird so zusagen alles mobilisiert, was an den Deutschen sympathisch wirken kann in Bezug auf das Essen, Trinken, Architektur, Sitten, städtisches Leben … eine Art best of germany.“  Jürgen Kaube, Deutschlandfunk Kultur

dctp: „Die Verfeinerung der Deutschen“. Alexander Kluge im Gespräch mit Erwin Seitz: Link

Details und Leseprobe unter: Link (Suhrkamp und Insel Verlag)

 

Butter, Huhn und Petersilie

Anregungen für eine bessere Küche

Insel Taschenbuch, Berlin 2011

Details und Leseprobe unter: Link (Suhrkamp und Insel Verlag)

„Die stärksten Seiten dieses kleinen, hübschen Buches aber sind der `Vorratskammer´gewidmet: Wie man mit Butter, Zitrone und Olivenöl umgeht, lässt sich praktisch fur jedes Essen anwenden und reformiert die Alltagsküche an der Wurzel.“  Ijoma Mangold, Süddeutsche Zeitung, über die Erstausgabe bei Klett-Cotta 2002

 

Wolframs-Eschenbach wird Stadt

Von Fernstraßen, Rittern und Ordensbrüdern, Reisenden und Bürgern in Mittelalter und Renaissance.

Verlag der Stadt Wolframs-Eschenbach 2009

Details unter: Link

 

 

Talent und Geschichte

Goethe in seiner Autobiografie

J. B. Metzler, Stuttgart, 1996

 

 

Co-Autor

 

Legendäre Dinner

Unvergessliche Rezepte berühmter Gastgeber

Herausgegeben von Anne Petersen. Prestel, München, London, New York 2020

Darin Erwin Seitz mit dem Essay: Thomas Mann. Früher war mehr Lametta

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Grill Royal

Distanz Verlag, Berlin 2018

Darin Erwin Seitz mit dem Essay: Der Grill Royal oder die Gastlichkeit der Berliner Welt seit dem neunzehnten Jahrhundert

Weitere Autoren: Stuart Pigott, René Pollesch, Adriano Sack und Thomas Vilgis; Fotos von Maxime Ballesteros, Florian Bolk, Stefan Korte, Peter Langer und Robert Rieger

Details unter: Link

 

Herausgeber

 

Cotta´s kulinarischer Almanach, No. 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16. Klett-Cotta, Stuttgart 2002 – 2008

Leider alle vergriffen.