I.
Kulturgeschichtliche Betrachtungen zum Thema
in meinem Buch: Das Gasthaus
Näheres unter: Link (Suhrkamp und Insel Verlag)
„Erwin Seitz zeigt in seinem kleinen Buch, wie gastronomische Tradition 2021 (…) funktionert: Kein Festhalten an der Asche, sondern ein Weiterleiten der Flamme.“ Jan-Peter Wulf, Das Filter
„(…) ein schlichtes, unterhaltsames, bildendes und anregendes Nicht-nur-Sommervergnügen“, Roland Biswurm, Bayerischer Rundfunk
II.
Praktische Tipps
auf dieser Homepage:
„Gute Gasthäuser in Deutschland – neun Regionen“